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                                    學術報告

                                    茶葉風味化學研究進展
                                    來源: 發布日期:2022/05/13 點擊量:

                                    人:童華榮  西南大學教授、博士生導師

                                    講座時間:2022-05-16 14:30

                                    講座地點:臨港校區9號樓102

                                    主講人簡介:

                                    童華榮  西南大學教授、博士生導師,主要從事茶葉加工技術、茶葉風味與感官品質的教學與科研工作。美國Clemson(克萊姆森)大學農森學院食品科學與營養系訪問學者。主持和參加了部、省、市及企業委托科研項目30余項;主持制訂農業行業標準1項;發表科研論文80余篇,授權發明專利9項;合著《茶葉化學工程學》、《工夫紅茶加工技術與裝備》專著兩部;主編《食品感官評價》教材1部,參編《制茶學(第三版)》、《茶葉審評與檢驗(第四版)》等教材。

                                    講座主要內容:

                                    品感官評價技術及發展

                                    茶葉風味化學研究現狀

                                    茶葉審評定義

                                    茶葉審評技術及操作

                                    茶葉審評應用

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